Planul
Trebuie să începeți lucrând pe hârtie. Hartați terenul și determinați dimensiunea și locația fiecărui teren (legume și grădină de agrement), luând în considerare cantitatea de soare și direcția vânturilor predominante. Dacă ați decis să instalați un sistem automat de stropire și un dispozitiv de iluminat, includeți-le în plan, astfel încât proiectarea acestuia să fie rațională și dirijarea conductelor (sub culoare) să nu interfereze cu după, lucrări de cultivare, în special săpături.• Expoziție. Grădina de legume trebuie să beneficieze de o bună lumină solară regulată și să fie adăpostită de vânt. Preferați o expunere nord-sud, dacă este posibil cu o ușoară pantă în această orientare. Dacă nu există un paravânt natural într-o zonă foarte maturată, ar trebui să plantați un gard viu de arbuști cu creștere rapidă (a se vedea capitolul despre garduri vii) sau să construiți un paravânt din lemn.
• Orientare. Nu suntem întotdeauna în controlul orientării grădinii pe care vrem să o creăm. Idealul este un teren orientat spre nord-sud, ușor înclinat spre sud, suficient de lat pentru a putea instala paturi de cultură est-vest.
Specii și soiuri
O grădină de legume bine organizată permite organizarea culturilor luând în considerare ordinea recoltelor și afinitatea plantelor dintre ele.
Este important ca culoarele să fie suficient de late pentru a oferi o bună accesibilitate plăcilor.