Pași pentru întreținerea cramei
Curățarea unei crame nu dăunează sticlelor dacă nu durează prea mult. Cu toate acestea, cel mai bine este să vă asigurați că temperatura exterioară nu este nici prea ridicată, nici prea scăzută. În plus, toate părțile dispozitivului vor fi în contact permanent cu sticlele de vin. Prin urmare, acestea trebuie păstrate de orice produs chimic care degajă miros.capabil să modifice vinurile. Câțiva pași esențiali pot fi luați pentru întreținerea corectă a unei vinuri:
- O pulverizare săptămânală prin trecerea unei cârpe umede pe fața exterioară a cramei.
- O curățenie completă în fiecare an.
Precauții care trebuie luate înainte de curățare
Curățarea unui dulap de vin necesită câteva precauții:
- Oprirea încălzirii și efectuarea întreținerii în timpul iernii împiedică vinul să sufere inconvenientul schimbărilor termice.
- Efectuați operațiunea într-un loc răcoros , deoarece sticlele suferă o schimbare de temperatură în timpul petrecut în afara pivniței. Pentru a minimiza acest impact, trebuie să se asigure că sticlele nu stau prea mult timp în afara vinului.
- Limitați expunerea sticlelor la lumina și căldura exterioare .
- Odată golit, dulapul trebuie dezghețat înainte de curățare. Apa drenată se evaporă pe măsură ce curge. Gaura proiectată pentru aceasta trebuie să fie liberă și curată pentru ca procesul să se desfășoare fără probleme.
Costul întreținerii unei crame
Întreținerea unui dulap pentru vinuri nu este costisitoare, deoarece nu necesită utilizarea anumitor produse. Singurele costuri de așteptat sunt:
- Cumpărarea unui filtru de cărbune activ . Acesta din urmă costă între 30 și 50 de euro ;
- Înlocuirea sistemului de reumidificare în caz de defecțiune.
Efectuați curățarea anuală a cramei
Curățarea unei crame este recomandată pentru a garanta o funcționare optimă, precum și o bună conservare a sticlelor. O întreținere regulată cu praf pe suprafața exterioară trebuie efectuată săptămânal cu apă . Ar trebui evitate mirosurile puternice sau produsele agresive de curățare.
O curățare anuală necesită un interviu aprofundat al vinului. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- Scoate din priza aparatul;
- Goliți crama, scoțând rafturile, sticlele, higrometrul, termometrul, suporturile pentru etichete etc.
- Curățați exteriorul și interiorul cu un amestec de apă și săpun neutru cu un burete, apoi clătiți cu apă călduță ;
- Spălați și apoi clătiți grila de ventilație;
- Îndepărtați condensatorul cu un aspirator;
- Înlocuiți filtrul de carbon dacă este încărcat cu praf, deoarece poate fi mai puțin eficient. În plus, o bună aerare este esențială pentru buna conservare a vinului. Această operațiune trebuie efectuată de un profesionist .
Utilitatea unui filtru de carbon într-o cramă
Așa-numitele pivnițe de vin din„ Îmbătrânirea ” are de obicei un sistem de ventilație externă care asigură o bună circulație a aerului în dispozitiv. Acest sistem previne formarea mucegaiului asigurând în același timp o temperatură uniformă. Cu toate acestea, bacteriile sau moleculele dăunătoare capabile să provoace mirosuri proaste sunt prezente în atmosfera din afara pivniței.
Filtrul pentru cărbune este situat în deschiderea de ventilație a dulapului. Captează molecule nedorite și permite doar trecerea aerului sănătos în interior. Funcționează la fel ca filtrele care echipează hote de bucătărie .
Unele dulapuri de vin nu au nevoie de un filtru de carbon. Așa-numitele dispozitive „ service ” sunt concepute pentru a stoca sticle pe termen scurt și nu necesită acest dispozitiv. Aerul interior este mai puțin pur, deoarece termenul de valabilitate este limitat.
În cabinetele de îmbătrânire care au pompă de căldură tehnologie poate face , de asemenea , fără acest filtru și să asigure o sursă constantă de aer umed din interiorul dispozitivului. Această tehnică economisește între 25 și 45 de euro pe an și elimină necesitatea ca utilizatorul să schimbe filtrul de carbon o dată pe an.
Utilitatea pietrelor de lavă într-o cramă
Anumite modele de crame sunt dotate cu pietre de lavă care asigură menținerea umidității . Acestea captează condensul atunci când acesta curge în fundul dulapului, apoi îl distribuie în compartimente. În timp, aceste pietre se sfărâmă și se sfărâmă. Acestea vor trebui înlocuite după câțiva ani.
Curățarea pietrei de lavă ar trebui să fie regulată. Necesită doar săpun și apă .
- Așezați rocile de lavă sub un curent de apă pentru a le curăța manual.
- De asemenea, este posibil să le scufundați în apă cu săpun, apoi să le periați pentru a îndepărta încrustarea.
- Detergenții, înălbitorul și decapantele sunt interzise.
- Pentru uscare, acestea trebuie plasate la soare, în aer liber.
- Acestea trebuie să fie complet uscate înainte de a fi introduse înapoi în cramă.
Curățați garniturile unei crame
Etanșările ușii unui dulap pentru vinuri asigură că aparatul este etanș . Când sunt murdari, uzați sau își pierd elasticitatea, nu-și mai îndeplinesc rolul corect. Este necesară o întreținere periodică pentru a le mări durata de viață. Când sunt crăpate sau devin tari , acestea trebuie înlocuite. Articulațiile sunt sensibile la apariția unui biofilm și este necesară curățarea la fiecare 2 sau 3 luni .
Deși substanțele chimice precum înălbitorul sunt eficiente în dezinfectarea articulațiilor, ele sunt uneori toxice . Mai mult, mirosul lor persistent chiar și după mai multe clătiri poate afecta negativ gustul vinului. Bicarbonat de sodiu , otet , pasta de dinti si sodei sunt astfel mai potrivite.
Pentru curățare:
- Treceți o cârpă înmuiată în apă de oțet sau un amestec de apă călduță și cristale de sodă peste îmbinările cramei.
- Accentuați pliurile folosind tampoane de bumbac .
- Clătiți dacă este necesar și uscați bine cu o cârpă curată.
- Folosiți o periuță de dinți cu pastă de dinți pentru a îndepărta mucegaiul înainte de a clăti cu apă caldă și de a usca corespunzător.
Glisați o foaie de hârtie între aparat și ușă, apoi închideți-o pentru a verifica dacă garniturile asigură o etanșare perfectă. Dacă, trăgând de foaie, rezistă, înseamnă că sigiliul este încă funcțional. Dacă se scoate fără efort, sigiliul este uzat.