Tabla de tăiat este unul dintre cele mai esențiale elemente dintr-o bucătărie. Cu toate acestea, poate deveni un adevărat cuib de germeni dacă nu este curățat corespunzător. Curățarea unei plăci de tăiat, mai ales dacă este făcută din lemn, poate fi oarecum dificilă. Cum se curăță o tăietură de lemn?
Curățați scândura de lemn cu mâna
Nu trebuie să puneți niciodată o scândură de lemn în mașina de spălat vase. Apa caldă (care nu fierbe), un burete și puțin lichid de spălat sunt suficiente pentru a o curăța corespunzător. Când curățați, asigurați-vă că frecați bine suprafața de contact cu alimentele, în special micile fisuri și crăpături, pentru a îndepărta orice reziduuri de alimente.
Clătiți imediat după utilizare
Pentru a evita mirosurile proaste și acumularea de firimituri de alimente pe tăietoare, este necesară clătirea imediată după fiecare utilizare. Într-adevăr, este esențial să curățați placa înainte de a o păstra pentru a nu lăsa resturile alimentare pe ea. Astfel, bacteriile sunt eliminate și nu proliferează. Cu toate acestea, trebuie să evitați apariția plăcii în apă cu săpun. Se poate mucegai. De asemenea, scufundarea unei plăci de lemn în apă se poate despărți și deformarea, deoarece lemnul este poros.
Nu lăsați petele să se lipească de tablă
Îndepărtarea petelor din lemn poate fi dificilă, deoarece este un material foarte absorbant. Pentru a depăși acest lucru, preveniți acumularea petelor spălând placa după fiecare utilizare. Cu toate acestea, este posibil să folosiți un burete de curățat pentru a îndepărta resturile încăpățânate. Lemnul fiind destul de fragil, curățarea trebuie făcută cu delicatețe.
Dezinfectați cu apă oxigenată
O placă de tăiat din lemn poate deveni rapid un teren de reproducere pentru bacterii dacă nu este curățată corespunzător după fiecare utilizare. Prin urmare, dezinfectarea este esențială pentru a vă asigura că este sănătoasă și foarte curată. Pentru a face acest lucru :
- Se toarnă apă oxigenată pe tablă.
- Distribuiți soluția cu un burete curat.
- Lăsați să acționeze câteva minute, timpul pentru a elimina toți germenii.
- Ștergeți cu un burete curat.
Îndepărtați petele cu sare grosieră sau bicarbonat de sodiu
După spălare, îndepărtați toate petele rămase cu sare grosieră sau bicarbonat de sodiu.
- Uscați complet placa cu o cârpă uscată.
- Se presară cu puțină sare sau bicarbonat de sodiu.
- Apoi frecați pata cu un burete sau perie înmuiată în apă fierbinte.
O altă metodă este:
- Curățați placa cu o pastă de bicarbonat de sodiu și apă.
- Apoi clătiți bine cu apă fierbinte pentru a îndepărta cele mai încăpățânate pete.
Bicarbonatul de sodiu este un produs natural sigur, netoxic, spre deosebire de multe alte produse de curățare. Acest agent de curățare este un alcalin ușor care poate dizolva cu ușurință murdăria și grăsimea în apă.
Deodorizează placa cu oțet alb sau lămâie
Firimiturile din legume, fructe sau carne pot lăsa un miros urât pe o scândură de lemn. Pentru a remedia situația, pulverizați câte puțin oțet alb pe tăbliță în fiecare zi. Oțetul neutralizează mirosurile și acționează ca un dezinfectant natural.
Dacă, în ciuda tuturor, degajă un miros neplăcut:
- Îndepărtați mirosul frecând o jumătate de lămâie în ea .
- Apoi uscați cu hârtie absorbantă.
- Păstrați echipamentul într-un dulap uscat.
Acidul citric din lămâie este mult prea slab pentru a igieniza o placă de tăiat, dar va ajuta la eliminarea mirosurilor persistente.
Dezinfectați placa folosind înălbitor diluat
Pentru a întreține o tăietură de lemn, aveți nevoie de o curățare amănunțită la fiecare 2 luni cel puțin, mai ales după ce ați lucrat cu carne crudă, pește sau carne de pasăre. Înălbitorul este unul dintre cei mai buni aliați pentru îndepărtarea mirosurilor și reziduurilor cele mai încăpățânate de pe orice suprafață. Metoda este relativ simplă.
- Se amestecă 1 linguriță de înălbitor cu 1 litru de apă.
- Se toarnă amestecul pe tablă.
- Lăsați să stea câteva minute înainte de a clăti cu apă fierbinte.
Lăsați tăierea să se usuce uniform la aer
Lemnul este un element foarte absorbant. Ca urmare, după fiecare spălare, apa poate pătrunde și se poate vărsa în tăblița de lemn. Odată uscat, acesta din urmă se poate contracta natural. Acest proces este destul de normal și placa poate reveni la forma inițială dacă s-a uscat uniform. Acest lucru poate fi realizat permițându-i să se usuce la aer în poziție verticală.
Ungeți și condiționați placa în mod regulat
În plus față de curățare, ar trebui să vă amintiți și să ungeți scândura de lemn pentru a păstra starea acesteia. Într-adevăr, uleiul pătrunde în bobul lemnului și permite să-l hrănească, păstrându-și astfel starea naturală. Această tehnică împiedică crăparea lemnului sau schimbarea formei în timp. Ungerea trebuie făcută la fiecare două săptămâni până la o lună, în funcție de frecvența de utilizare. Plăcile de tăiat din arțar sunt de obicei mai ușoare atunci când nu au lubrifiant. Pe de altă parte, celelalte sunt uscate la atingere. Uleiul mineral precum uleiul de cocos rafinat este cel mai potrivit produs pentru lubrifiere. Nu lasă miros și nu prezintă niciun risc de mucegai.
Pentru a lubrifia o placă de tăiat:
- Aplicați un strat generos de ulei pe suprafața uscată.
- Odată acoperit bine, lăsați să stea cel puțin două ore (sau peste noapte, dacă este posibil).
- Apoi, mențineți placa în poziție verticală pentru a permite uscarea completă.
- După ungere, acoperiți placa cu un agent de tratare a lemnului, cum ar fi ceara de albine. Deși condiționarea nu este esențială, ea creează o barieră împotriva apei și umidității și protejează placa de pete.
Ce să eviți
- Nu trebuie să puneți niciodată o scândură de lemn în mașina de spălat vase. Expunerea prelungită la căldură și apă o poate deforma și rupe.
- Nu-l înmuiați niciodată în apă. Fibrele plăcii se vor extinde provocând fisuri și mucegai.
O placă de tăiat moale, dar fragilă, necesită mai multă întreținere decât alte modele. Cu toate acestea, folosind metodele și produsele potrivite, se dovedește a fi la fel de puternic ca un model din plastic.