De ce să refolosiți apa de gătit din legume?
Apa de gătit este tehnica de preparare folosită în mod tradițional pentru legume. Evită adăugarea prea multă grăsime și permite adăugarea de condimente sau condimente. Rețineți că gătitul în apă este singurul care face legumele digerabile. Sucul de gătit rezultat poate fi ulterior folosit din nou pentru a prepara un bulion de bază pentru un sos sau o supă.
Apa de gătit a alimentelor este un adevărat concentrat de nutrienți . Colectează unele dintre mineralele și vitaminele conținute în legume, carne sau chiar resturi de alimente fierte. De legume din agricultura ecologică sunt preferate pentru reutilizare. De fapt, majoritatea nutrienților sunt depozitați în pielea legumelor și este mai bine să evitați cât mai mult posibil OMG-urile și pesticidele.
O apă de gătit nesărată și răcită poate fi utilizată pentru udarea plantelor . Pe lângă faptul că le oferă o cantitate mică de săruri minerale, acest gest evită risipa de apă . Cu toate acestea, este mai bine să evitați apa folosită pentru a găti orez, cartofi și paste pentru udare, deoarece amidonul conținut în aceste alimente este dăunător plantelor. Rezervați aceste bulionuri pentru plivire prin pulverizare între pietre de pavaj, la poalele unui perete sau pe o alee.
Modalități de utilizare a apei de gătit pentru legume
Apa de gătit pentru legume are virtuți puțin cunoscute, care ar trebui exploatate pentru a evita risipa.
Pentru grădinărit
Apa de gătit din legume este benefică pentru plante, deoarece este bogată în vitamine șiîn minerale apreciate de plante. Acest îngrășământ natural este eficient în revigorarea culorilor lor, dar și în hrănirea lor. Apa nesărată preparată cu legume organice este recomandată pentru udarea plantelor. De asemenea, poate fi turnat pe o grămadă de compost în cantități rezonabile.
Pentru bucătărie
Apa de gătit a legumelor este perfectă pentru a face cuburi de bouillon de casă. Se poate garni cu cuișoare, tulpini de țelină, usturoi sau ghimbir pentru a spori gustul. Odată răcit, depozitați-l într-o sticlă și puneți-l în frigider. Acest bulion poate fi păstrat până la o săptămână și poate fi reutilizat pentru a găti carnea.
Altă apă de gătit
Apa de gătit din legume nu este singura apă reutilizabilă.
Apă de gătit pentru cartofi
La fel ca cea a pastelor, apa de gătit a cartofilor este un medicament eficient pentru eliminarea buruienilor. Este bogat în mangan, calciu, fier, zinc, vitamina C, potasiu, tiamină, niacină solubilă și riboflavină. Doar turnați-l peste plante sau pulverizați-l, odată ce s-a răcit. Această apă este eficientă și în degresarea podelei unei bucătării și în restabilirea strălucirii faianței . Este încă folosit la cald pentru a freca suprafața, apoi se clătește cu un mop după zece minute de aplicare.
Această apă elimină în mod eficient calcarul pe vase și robinete. Datorită conținutului ridicat de amidon, este benefic și pentru părcând este utilizat ca balsam . Încetinește căderea părului și uscăciunea. În plus, niacina solubilă pe care o conține este un antioxidant care previne afecțiunile. Utilizată de două ori pe săptămână , apa călduță de gătit ajută la restabilirea părului strălucitor și puternic .
Apă de gătit pentru fasole
Apa care a fost folosită pentru a găti fasole albă nesărată este utilă ca agent de îndepărtare a petelor , deoarece elimină eficient petele de pe hainele de mătase, bumbac sau lână. Pentru a profita de proprietățile sale de îndepărtare a petelor, trebuie să înmuiați fasolea timp de o duzină de ore în ele, înainte de a le găti o oră . Apa de gătit din fasolea roșie poate fi folosită în rețeta de mousse de ciocolată pentru a înlocui albușurile.
Apă de gătit cu spanac
Apa colectată după prepararea spanacului este perfectă pentru revigorarea hainelor de lână neagră a căror culoare s-a estompat de la spălarea repetată. De asemenea, este eficient în redarea strălucirii tacâmurilor de argint .
Apă de gătit pentru rubarbă, spanac și măcriș
Apa care a fost folosită pentru gătit rubarba, măcrișul și spanacul este folosită pentru curățarea obiectelor de argint. Aceste legume conțin, în cantități mari, un albitor natural cunoscut sub numele de acid oxalic. Este suficient să scufundați vesela în ea sau să o frecați cu o cârpă îmbibată în această soluție pentru a o menține.
Apă de gătit a ouălor
Cojile de ouă conțin substanțe nutritive ideale pentru fertilizarea solului, inclusiv calciu . Utilizarea apei lor de gătit îmbogățește pământul cu minerale. Cojile de ouă conțin peste 95% minerale pe care le pierd odată cufundate în apă clocotită. Consumul de apă este recomandat și în caz de oboseală pentru a recâștiga energie.
Apă de gătit cu orez
Se știe că apa de gătit a orezului vindecă iritațiile intestinale și diareea . De asemenea, este folosit ca tratament pentru a face părul să strălucească datorită amidonului pe care îl conține. Se folosește ca apă de clătire și trebuie pusă timp de cinci minute înainte de a fi clătită cu apă curată.
Orez alb este recomandat pentru consum , deoarece eliberează substanțe nutritive mai ușor. Această cereală este bogată în fier, zinc, vitamina B, potasiu și magneziu, care sunt transferate în apă în timpul gătitului.
Apă de gătit cu ciuperci
Apa folosită pentru a găti ciupercile este deosebit de aromată. Este perfect pentru aromarea felurilor de mâncare , pentru prepararea sosurilor gustoase sau pentru adăugarea de aromă unui fel de mâncare la foc mic.
Apă de gătit a bulionului de oase
Oasele și carcasele de pasăre sau de carne roșie sunt folosite pentru a prepara un bulion. Acest preparat pe bază de oase trebuie să fiarbă timp de câteva ore cu ierburi (ceapă, usturoi, buchet garni) înainte de a fi reutilizat pentru a stimula sistemul imunitar . Într-adevăr, remineralizează corpul în timp ce îl hidratează.