Un pistol de ascuțit: instrumentul esențial pentru ascuțirea unui cuțit
Există mai multe modele de arme de ascuțit pe piață:
- Pistoale ceramice : asigură o utilizare ușoară. Pe lângă faptul că sunt dure și mai puțin abrazive decât armele cu diamante, acestea ascuțesc cuțitele cu precizie.
- Arme cu diamant : acoperirea lor ultra dură asigură o utilizare eficientă și rapidă. Deoarece aceste materiale sunt mai dure decât oțelul, pot ascuți cuțitele fin.
- Pistoale de oțel : acesta este cel mai obișnuit model și vine în 3 soiuri (cereale standard, cereale fine și cereale extra fine). Pistoalele de oțel sunt utile în special pentru a restabili o lamă la marginea sa originală.
Modul de utilizare a acestor 3 tipuri de arme este același. Într-adevăr, este necesar:
- Păstrați pușca în poziție verticală pe o suprafață antiderapantă;
- Așezați cuțitul pe pușcă, ideal la un unghi de 20 °;
- Glisați lama ușor ca și cum ar fi vorba de cioplirea unui băț;
- Întoarceți cuțitul și repetați același proces pe cealaltă parte;
- Repetați operațiunea de 3 până la 6 ori pentru fiecare parte;
- Ștergeți lama cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
Pentru informații, pentru a menține o pușcă, sunt posibile două metode:
- Fie înmuiați pistolul în apă, apoi ștergeți-l uscat;
- Fie curățați pușca cu o cârpă moale pentru a îndepărta resturile de oțel.
Piatra de ascuțit: ideală pentru cuțite japoneze contondente
Cuțitele japoneze sunt ustensile de bucătărie de înaltă calitate. Cu toate acestea, dacă sunt contondente, se recomandă să nu le ascuți cu o armă din cauza durității lor. Este mai bine să folosiți o piatră grea. Pentru a face acest lucru :
- Scufundați piatra în apă timp de 5 până la 10 minute;
- După imersiune, puneți piatra pe o suprafață antiderapantă ;
- Așezați cuțitul pe piatră la un unghi de 20 °;
- Glisați încet lama peste piatră într-un arc;
- Ascuți cealaltă parte a lamei de la mâner până la vârf;
- Spălați și uscați cuțitul când este ascuțit.
Pentru a ști dacă un cuțit este perfect ascuțit, trebuie să țineți o foaie de hârtie pe verticală și să încercați să o tăiați. Apoi pot apărea două situații:
- Dacă lama taie ușor hârtia, este pentru că este foarte ascuțită;
- În caz contrar, va trebui să ascuți cuțitul în continuare.
Ascuțitorul: cel mai popular instrument de ascuțit de pe piață
Ascuțitoarele sunt cele mai comune pe piață. Ascuțesc perfect cuțitele standard. Utilizarea lor variază în funcție de tipul de ascuțitor:
- Ascuțitor din ceramică
- Țineți lama cuțitului vertical în crestătură cu roțile abrazive;
- Așezați vârful lamei din spate în dispozitivul de ascuțit;
- Trageți lama în celălalt punct în timp ce apăsați ușor;
- Repetați operația până când cuțitul este ascuțit.
- Ascuțitorul în două trepte
- Așezați ascuțitorul pe o suprafață stabilă și țineți-l ferm de mâner;
- Introduceți lama cuțitului în fanta ascuțitorului la un unghi de 90 °;
- Trageți cuțitul de la capătul posterior al lamei până la vârful cuțitului în timp ce exercitați o presiune ușoară;
- Repetați acest proces până când lama este perfect ascuțită.
Trucul pentru ascuțirea unui cuțit fără a folosi nici un dispozitiv de ascuțit
În absența unui ascuțitor, există o altă modalitate de a ascuți un cuțit - folosind o farfurie sau o cană. Aceste ustensile sunt într-adevăr ascuțitori excelenți. Pentru a-l utiliza:
- Așezați cupa sau farfuria în poziție inversă pe o suprafață antiderapantă;
- Ascuțiți cuțitul pe partea granulată a ustensilelor în același mod ca și cu o piatră albă.
Trebuie remarcat faptul că această operațiune necesită timp, dar rezultatul va fi în continuare excelent.
Ascuți cuțitul pe geamul mașinii
Uneori uiți să iei un ascuțitor la picnic când cuțitul este plictisitor. Din fericire, există o modalitate ușoară de a o ascuți. Pentru asta :
- Frecați lama cuțitului pe partea înghețată a geamului mașinii;
- Repetați de fiecare parte a lamei până când obțineți rezultate bune.
Ascuțirea unui cuțit pe o piatră naturală
În afară de ascuțirea cuțitului pe geamul unei mașini, există un alt mod de a ascuți lama. Într-adevăr, este suficient să o ascuțiți pe o piatră naturală cu o suprafață netedă și destul de plană . Acest tip de piatră se găsește adesea în apropierea corpurilor de apă.
Pila de unghii și șmirghel: ideale pentru ascuțirea unui cuțit
Pila de unghii și șmirghelul sunt ascuțitori grozavi. Cu toate acestea, nu este recomandabil să frecați prea tare pentru a evita dezlipirea lamei.
Ascuți un cuțit cu un alt cuțit
Acesta este cel mai simplu truc existent. Doar frecați capătul tăietor pe spatele celeilalte lame.
Curele de piele: alte ascuțitoare practice
Centurile de piele sunt destul de ușor de găsit. În afară de întreținerea pantalonilor, aceștia pot fi folosiți și pentru ascuțirea lamei. Pentru a face acest lucru :
- Blocați ferm capătul centurii cu piciorul;
- Țineți cealaltă parte și frecați lama cuțitului de centură.
Menținerea cuțitelor: perfectă pentru menținerea clarității lor
Pentru ca cuțitele să fie întotdeauna ascuțite, se recomandă întreținerea acestora. Pentru aceasta, trebuie respectate diferite principii:
- Evitați să puneți cuțitele în mașina de spălat vase cu riscul de a le deteriora;
- Nu clătiți cuțitele prea des, deoarece unele modele sunt deosebit de sensibile;
În general, cuțitele japoneze nu sunt fabricate din oțel inoxidabil și, prin urmare, trebuie spălate cu ulei după spălare.