Salvie
Frunzele salviei oficiale sunt perfecte pentru aromatizarea tocanelor, păsărilor, peștelui, sosurilor, cărnii, umpluturilor, legumelor sau mezelurilor. Pentru a profita de aromele lor, adăugați frunzele la sfârșitul gătitului. Înțeleptul oficial este potrivit pentru creșterea într-o jardinieră, oală sau recipient pentru a spori terasele sau balcoanele. Are calități decorative frumoase, cu frunzișul său purpuriu, albastru purpuriu, auriu sau verde, în funcție de specie.
- Înțeleptului îi plac solurile suple, bogate, dar și foarte aride;
- Necesită prășit și plivit regulat;
- Este necesară o expunere suficientă la soare;
- Salvie are cerințe scăzute de apă.
Pătrunjel
Frunze sau tulpini, toate părțile pătrunjelului sunt comestibile.
- Se dezvoltă pe soluri reci, ușoare, ușor purtătoare de humus și calcaroase;
- El caută o expunere ușoară la soare, mai ales la jumătate de umbră;
- Necesită protecție specială iarna;
- Are nevoie de o cantitate mare de apă, mai ales pe vreme caldă.
Mărar
Mararul este deosebit de apreciat pentru frunzele sale (proaspete sau uscate) și semințele sale . Este asociat în special cu somonul. Există câțiva parametri de luat în considerare pentru a-l dezvolta.
- Apreciază solurile reci, bogate în minerale și suficient de drenate.
- Necesită o bună expunere la soare și căldură. Cu toate acestea, trebuie protejat de vânt.
- Pentru a se dezvolta bine, este nevoie de plivire și udare regulată.
Rozmarin
Frunzele tinere de rozmarin sunt un plus delicios pentru salate, pește și carne.
- Crește cel mai bine pe soluri sărace, aride sau chiar foarte calcaroase;
- Se dezvoltă într-o zonă suficient de expusă soarelui;
- Nu necesită udare, ci doar mulcire iarna.
Sos de frunze de dafin
Succesul sosului de frunze de dafin se datorează frunzelor sale aromate, care sunt perfecte pentru îmbunătățirea multor preparate. În infuzie, ceaiul său de plante este un excelent digestiv.
- Sosul ușor de frunze de dafin poate fi cultivat într-o oală mare sau într-un recipient mare pentru a înfrumuseța terasele sau balcoanele. Semănatul său este destul de recomandat în aprilie și în mână;
- Îi plac în special solurile ușoare, adânci și obișnuite;
- Expusă lateral, această plantă prosperă într-o locație însorită;
- Favorizați udarea moderată.
Tarhon
Tarhonul, în special frunzele lăstarilor tineri, este folosit pentru aromarea diferitelor preparate .
- Îi plac solurile ușoare, uscate și reci și se cultivă ușor în ghivece;
- Crește cel mai bine la soare sau la umbra parțială;
- Este recomandat să vă mulciți solul pentru o umiditate optimă;
- Tarhonul nu are nevoie de multă apă, cu excepția perioadelor de plantare și butași;
- Tarhonul poate fi propagat în trei moduri: prin butași, prin împărțirea aglomerării și prin stratificare . Rețineți că butașii sunt recomandați vara.
Asmăţui
Chervil este cunoscut pentru parfumul său subtil , dar intens. Frunzele sale sunt tăiate mărunt și fragede. Înălțimea sa atinge între 0,30 și 0,70 m. Această plantă înflorește din mai până în august, cu petale destul de albe în umbele. În bucătărie, este folosit pentru aromatizarea salatelor, a mâncărurilor sărate, a supelor, a legumelor crude, a legumelor, a sosurilor, a cărnii și a cărnii la grătar, fără a mai menționa omletele și peștele.
- Chervilul este cultivat în general din februarie până în septembrie;
- Apreciază solurile ușoare, bogate și umede;
- Această plantă caută o locație la soare primăvara și ușor umbrită vara;
- Limitați udarea, cu excepția perioadelor de căldură ridicată.
Bazilicul
Busuiocul este foarte popular, mai ales în bucătăria asiatică și mediteraneană. Frunzele sale sunt cel mai bine crude , deoarece gătitul tinde să le reducă aroma. Iată câteva caracteristici utile pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a vă îmbarca în plantație:
- În sud, este recomandabil să semene busuioc între aprilie și mai. În zonele de coastă suficient de expuse soarelui, preferați însămânțarea între mai și iunie;
- Această plantă este deosebit de pasionată de locațiile însorite;
- Busuiocul se dezvoltă pe un sol bogat, nisipos;
- Favorizați udarea moderată și regulată.
Arpagic
Arpagicul este planta aromatică prin excelență. Ușor de cultivat, își găsește ușor locul pe un balcon. Această plantă îmbunătățește delicios mâncărurile gătite, ca să nu mai vorbim de proprietățile sale digestive .
- Arpagicul este cultivat primăvara sau începutul toamnei, în sol ușor, în special în sol, dacă este posibil;
- O locație însorită este esențială;
- Plantate în pământ, arpagicul are cerințe moderate de apă, cu excepția condițiilor de secetă. În ghivece, este mai bine să-l udați mai des.
Coriandru
Coriandrul este o plantă aromată cu frunze tăiate mărunt. Acestea din urmă au fost utilizate din cele mai vechi timpuri, în timp ce semințele sale sunt foarte populare în bucătăria orientală și asiatică. Dacă frunzele sunt o aromă specială a salatelor, semințele sunt perfecte pentru condimentarea felurilor de mâncare gătite.
- Plantarea de coriandru începe, în general, la începutul lunii aprilie în sudul țării și mai degrabă în luna mai în nord;
- Apreciază solurile nisipoase, bine drenate și bogate în humus;
- Această plantă necesită expunere caldă;
- Este necesară o udare regulată .
Oregano
Oregano este o plantă aromată care este folosită în special în bucătăria italiană , în special în pizza, tocănițe și supe. Această plantă ușoară are și proprietăți medicinale. Oregano este folosit pentru aromatizarea oțetului, a mezelurilor și a orezului. Această plantă este apreciată pentru aroma sa piperată, amară și înțepătoare.
- Oregano este plantat în plin soare, între martie și aprilie, într-un sol ușor și slab, bogat în humus;
- Butașii și diviziunile de aglomerare sunt recomandate în timpul verii;
- Udarea nu este necesară, cu excepția perioadelor de secetă.
Verbă cu lămâie
Frunzele proaspete sau uscate ale verbenei cu lămâie se remarcă prin aroma lor fină și lămâie . Sunt perfecte pentru parfumarea sosurilor, peștelui, păsărilor de curte, marinate, umplutură și coacere. Această plantă aromatică chiar se invită în ulei și oțet să le aromeze.
- Pentru a decora salatele de fructe, tocați-le mărunt.
- Pentru a savura deserturi delicioase, pregătiți-le prin infuzie în lapte fierbinte.
Partea plantației:
- Ușor, verbena se cultivă între martie și aprilie pe un sol cald, bine drenat;
- Butașii de tulpină sunt, în general, recomandați în august;
- Această plantă necesită suficientă udare în cazul unei secete lungi de vară.