Alegerea rizomului potrivit pentru plantarea ghimbirului
Trebuie să începeți prin alegerea rizomului potrivit . Acesta din urmă ar trebui să fie bine umflat cu o piele perfect sănătoasă . Recunoscut, acesta din urmă trebuie să afișeze o culoare bej deschis . Evitați cultivarea unei rădăcini care are părți cenușii. Idealul este să găsești rădăcini pe care încep să apară ochii verzi, dar acest lucru nu este esențial.
Rizomul de ghimbir, cu alte cuvinte o rădăcină , este vândut în supermarketurile din departamentul de fructe exotice sau în magazinele alimentare alimentare organice.
Trebuie știut că ghimbirul este o plantă care nu rezistă . Prin urmare, ar trebui așezat într-un loc însorit pentru a crește. De asemenea, are nevoie de un sol de ghiveci ușor, bine drenat .
Pregătirea creșterii ghimbirului
Ghimbirul trebuie plantat primăvara . Trebuie remarcat faptul că, ca plantă tropicală , nu tolerează înghețul. Prin urmare, este esențial să așteptați ultimul îngheț pentru ao pune în pământ. Cea mai bună soluție este să-l crească într-o oală și să-l aducă atunci când temperatura scade. Cu toate acestea, poate avea loc destul în grădină dacă sunt respectate măsurile de precauție pentru temperatură.
Există două tehnici pentru cultivarea ghimbirului:
- Primul este să așezi rizomul într-un vas cu apă timp de câteva zile. Când apar rădăcini , este un semn că ghimbirul poate fi pus în pământ.
- A doua tehnică este plasarea imediată a rizomului în sol .
Cultivarea rizomului de ghimbir într-o oală
Ghiveciul trebuie să fie suficient de mare (în jur de 35cm în diametru) și adânc (în jur de 30cm) pentru a permite plantei să prospere. Fundul trebuie umplut cu pietricele de diferite dimensiuni pentru a împiedica solul să se așeze și să blocheze orificiul de scurgere a apei. Două treimi din ghiveci ar trebui să fie umplute cu sol ușor de ghiveci .
Apoi este suficient să plantați rizomul pe suprafața pământului fără a-l scufunda complet. Într-adevăr, trebuie lăsat ușor neacoperit. Înainte de apariția tulpinilor, trebuie să aveți grijă să nu supraapărați, deoarece acest lucru poate determina putrezirea rădăcinii. Pe de altă parte, planta necesită udare regulată odată ce tulpinile sunt bine montate. Cu toate acestea, asigurați-vă că solul este bine drenat. O oală cu diametrul de 35 cm poate conține doi sau trei rizomi.
Iarna, trebuie să aduceți oala în interior, astfel încât planta să rămână caldă, deoarece se teme de frig.
Cultivarea ghimbirului în grădina dvs. în aer liber
Pentru cultivarea în aer liber, trebuie să așteptați până la primăvară pentru a planta ghimbir. Este important să alegeți o locație adecvată, astfel încât să primească suficientă lumină pentru a se dezvolta. Rizomii trebuie așezați la o distanță de 20 cm unul de celălalt. Pământul trebuie udat imediat după plasarea rădăcinilor de ghimbir. Trebuie să rămână umed fără a fi înmuiat în apă.
Când temperatura începe să scadă, acoperiți fiecare plantă cu un strat bun de mulci pentru ao proteja. Acest lucru este necesar atunci când temperatura scade sub 10 ° C .
Fertilizați solul pentru ghimbir
Pentru a ajuta planta să se dezvolte bine, solul trebuie fertilizat o dată pe lună . Cu toate acestea, acest pas nu este necesar dacă terenul este deja foarte bogat. Acesta este cazul când solul a fost amestecat cu compost înainte de cultivare. Dacă nu este cazul, solul poate fi fertilizat cu puțin îngrășământ lichid o dată pe lună.
Pentru creșterea în aer liber, este necesar să mulciți ghimbirul pentru a-l menține cald. Mai mult, mulciul împiedică creșterea buruienilor.
Mențineți plantațiile de ghimbir
Planta trebuie udată în mod regulat pentru a se dezvolta corespunzător. În afară de udare, ghimbirul nu este foarte solicitant și nu necesită nicio îngrijire specială. Este nevoie doar de suficientă apă și soare pentru a crește.
Când tulpinile se ofilesc, este necesar să lăsați solul să se usuce. Tulpinile devin de obicei galbene atunci când temperatura începe să scadă. Când încep să se ofilească, reduceți treptat cantitatea de apă și opriți complet udarea când tulpinile sunt moarte.
Recoltați ghimbirul
Recoltarea ghimbirului are loc la 8-10 luni după cultivare . Rizomul ar trebui să fie dezgropat atunci când tulpinile sunt moarte. Cu toate acestea, este posibil să tăiați câțiva centimetri de ghimbir înainte de recoltare, fără a ucide planta. Pe de altă parte, este recomandabil să lăsați câțiva ochi, astfel încât planta să se dezvolte în continuare.
Pentru a face ghimbir confitat , recoltarea se face la 3 sau 4 luni de la plantare. Ghimbirul este apoi încă tânăr și pielea încă foarte subțire.
Precauții care trebuie luate pentru cultivarea cu succes
Ghimbirul este o plantă ușor de cultivat , dar se îndepărtează de solurile umede . Umezeala o expune la putregai , boli și dăunători .
Înmulțirea ghimbirului se face prin împărțirea rizomului în primăvară. Pentru a face acest lucru, este esențial să folosiți un cuțit sterilizat . De asemenea, este necesar să lăsați câțiva ochi la rizom pentru ca planta să se dezvolte.
În regiunile non-tropicale, înflorirea ghimbirului este destul de rară , deoarece tulpinile se ofilesc înainte ca acest lucru să apară. Cu toate acestea, rădăcinile se pot matura foarte bine.
Rădăcinile de ghimbir pot fi păstrate în congelator sau frigider după recoltare. Ghimbirul poate fi refrigerat până la trei săptămâni înainte de utilizare. Dacă se utilizează numai după trei săptămâni, trebuie păstrat la congelator. În ambele cazuri, ghimbirul trebuie uscat și ambalat într-o pungă de depozitare etanșă.
Ghimbirul poate fi păstrat și lăsându-l să se absoarbă în lichid acid sau în alcool . Pentru a face acest lucru :
- Curățați și tăiați ghimbirul în felii subțiri;
- Puneți-l în apă clocotită timp de 5 minute ;
- Se scurg și se presară cu sare ;
- Se toarnă oțet de orez încălzit într-un recipient etanș;
- Adăugați benzile de ghimbir;
- Se lasă la macerat.