Ce ar trebui să înțelegem din DLC?
DLC standuri pentru utilizarea de către data . Când un produs indică această mențiune, data trebuie respectată. DLC se referă la alimentele proaspete perisabile care reprezintă un pericol pentru sănătate în caz de deteriorare. Într-adevăr, acolo se pot dezvolta bacterii periculoase, cum ar fi listerioza, salmoneloza sau chiar stafilococii.
Produsele vizate de DLC sunt:
- Lactate ;
- Carne de delicatese sub vid;
- Pește proaspăt ambalat;
- Carne;
- Păsări de curte;
- Mâncăruri proaspete gătite.
Dacă termenul de valabilitate este depășit, este mai bine să aruncați alimentele, mai ales dacă ambalajul este umflat sau crăpat .
Depășirea DLC nu este absolut recomandată pentru următoarele alimente:
- Rillettes;
- Carne tocată ;
- Produse din fructe de mare.
Pentru următoarele alimente, a căror ambalare este intactă, este posibil să consumați produsele timp de maximum două zile după cumpărare pentru șunca gătită, precum și crema pasteurizată.
- Brânzeturi albe;
- Iaurturi;
- Lapte fermentate;
- Deserturi proaspete cu lapte.
Ce este DDM?
DDM data medie de valabilitate minimă, cunoscut anterior ca BBD sau termenul limită pentru utilizarea optimă . Se aplică produselor care nu prezintă un risc de contaminare de către bacterii. Aceasta privește:
- Produse uscate (cereale, paste, fursecuri etc.);
- Produse liofilizate (cafea, supe de plicuri etc.);
- Produse sterilizate (lapte UHT, conserve, brânzeturi îmbătrânite etc.);
- Produse savuroase;
- Mancare inghetata;
- Cele mai multe băuturi.
DDM este indicat prin cuvintele „Cel mai bun înainte ...”. Nu poate fi depășit dacă cutia de conservare este bombată. Laptele UHT poate fi consumat trei zile după DDM două săptămâni pentru brânză, trei săptămâni șuncă și câteva luni pentru înghețată în cazul în care nu există nici o pauză în lanțul rece.