Cum funcționează pachetele de gheață
Pachetele de gheață sunt în mare parte apă, dar pot fi adăugate alte elemente, cum ar fi sărurile și coloranții , pentru a le îmbunătăți eficacitatea. Sunt folosite pentru a menține o temperatură scăzută într-un răcitor sau într-o pungă izolată. Această funcție este optimizată datorită prezenței agenților eutectici în gheață, asigurând uniformitatea temperaturii la suprafață.
Temperaturile returnate variază în general între 4 ° C și -20 ° C în funcție de compoziția pachetelor de gheață. Modelele vândute pe piață pot, de exemplu, să conțină metil celuloză de sodiu. Acest rol de întreținere este îndeplinit și de clorura de sodiu. Acesta din urmă face posibilă menținerea unei temperaturi de conversație de -18 ° C, în timp ce metil celuloza de sodiu poate asigura restituirea temperaturii la -5 ° C.
Eficacitatea acestor componente începe cu un timp de îngheț lung . Pentru ca temperatura de depozitare să fie menținută corespunzător, este necesar să înghețați aceste elemente în mod optim, pentru o perioadă suficientă de timp. Calitatea răcitorului, precum și volumul de alimente care trebuie depozitate trebuie luate în considerare înainte de a face blocurile de gheață. Durata mișcării trebuie luată în considerare și pentru a adapta pâinea în funcție de timpul de depozitare așteptat.Etapele realizării pachetelor de gheață
Pentru a face blocuri de gheață pentru un răcitor, aveți nevoie de trei materiale principale: un congelator suficient de mare pentru a găzdui blocurile; una sau mai multe cutii cu o capacitate de 1 sau 2 litri; și o pungă de plastic impermeabilă .
- Începeți prin alegerea cutiei de carton adecvată capacității necesare. De obicei, o cutie de lapte goală poate face truc pentru un răcitor mic. De asemenea, este posibil să utilizați alte cutii de carton, cu condiția ca acestea să poată găzdui apă fără a fi deteriorate și că nu există riscul scurgerii în timpul înghețului. Odată ce cartonul a fost ales, trebuie să turnați apă rece în el, având grijă să nu-l supraîncărcați. Pentru o cutie de lapte, este suficient să nu depășească linia de marcare. În ceea ce privește calitatea apei, cea a robinetului este perfect potrivită pentru a constitui un bloc de gheață. Alte componente precum sarea pot fi adăugate la ea pentru cei care au nevoie de un timp mai mare de depozitare.
- După ce ați eliberat spațiu în congelator, așezați cutia umplută cu apă. Se lasă să înghețe peste noapte sau, dacă operația se face în timpul zilei, timp de cel puțin 6 ore . Respectarea timpului de îngheț este esențială pentru a obține o eficiență mai bună din pachetele de gheață, mai ales dacă au fost adăugate alte elemente în apă.
- Odată ce timpul de congelare este complet, scoateți cartonul din congelator și îndepărtați blocul de gheață format în interior. Dacă utilizarea nu este imediată, este posibilă și lăsarea cutiei în congelator. Cu toate acestea, trebuie avut grijă ca nivelul de îngheț să nu mai fie prea ridicat. Într-adevăr, frigul este necesar doar pentru a preveni topirea gheții.
- Așezați pachetul de gheață într-o pungă de plastic etanșă . De exemplu, este convenabil să folosiți o pungă de reciclare care poate îndeplini alte funcții după topirea gheții. În timpul ieșirilor în aer liber, poate fi folosit în special ca o geantă de gunoi sau pentru a găzdui diverse obiecte de afaceri. Când înfășurați pachetul de gheață cu o pungă de plastic, aveți grijă doar de riscul scurgerilor de apă , mai ales dacă răcitorul nu conține doar băuturi. Astfel, asigurați-vă că înfășurați bine blocul înainte de a-l pune în răcitor.
- Așezați pachetul de gheață în răcitor și păstrați alimentele pentru a fi conservate acolo. Pentru a asigura conservarea unui volum mare, este uneori necesar să se facă mai mult de un bloc de gheață. Știind că o cutie se rupe adesea după ce faceți un bloc, este important să vă amintiți să nu aruncați cutiile de lapte pentru utilizări viitoare.
Câteva sfaturi de utilizare
Pachetele de gheață sunt mai eficiente decât cuburile de gheață pentru a păstra un frig mai rece . Păstrează alimentele proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp. Acesta fiind cazul, pentru ca timpul de depozitare să fie optimizat și pentru ca toate alimentele să beneficieze de această prospețime, este esențial să știm cum să organizăm interiorul răcitorului . Într-adevăr, umplerea nu trebuie făcută la întâmplare. Unele puncte trebuie respectate în funcție de alimentele care trebuie conservate.
Mai întâi, așezați pachetele de gheață în fundul răcitorului, pe care vor fi așezate alimentele congelate. Continuați cu alimente proaspete precum legume și fructe, apoi ouă. Pentru a menține prospețimea produselor, este recomandabil să nu le schimbați ambalajul, ci să păstreze recipientul lor original. Pentru alimentele care nu se deteriorează sub presiune, este posibil să se așeze un alt bloc deasupra pentru a optimiza conservarea lor. Blocurile pot fi, de asemenea, așezate lateral, în special pentru băuturi. Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că produsele lactate nu trebuie puse în contact direct cu un bloc de gheață cu riscul de îngheț. Acestea sunt plasate în mod ideal în mijlocul răcitorului, între alimente. De asemenea, rețineți că, chiar dacă sunt disponibile mai multe pachete de gheață, nu trebuie să depășiți niciodată limita din punct de vedere al greutății. Respectați întotdeauna capacitatea răcitorului pentru a nu se deteriora rapid.
Trebuie să știți că calitatea și capacitatea răcitorului joacă un rol esențial în conservarea alimentelor. Rețineți că durata de timp pentru a menține prospețimea depinde de tipul de răcitor, dar și de marcă și model. În general, un răcitor tradițional poate menține alimentele proaspete timp de aproximativ 18 ore fără a înlocui un pachet de gheață, în timp ce alte modele mai avansate pot depăși acest timp.
Trebuie remarcat faptul că se pot lua măsuri de precauție pentru a obține rezultate optime, în special în timpul picnicurilor. De exemplu, răcitorul nu trebuie expus la soare, deoarece acest lucru poate reduce eficiența pachetelor de gheață. De asemenea, nu trebuie așezat lângă o sursă de căldură, cum ar fi un incendiu sau un motor de mașină, de exemplu. Sub efectul căldurii, înghețatele se pot topi de fapt mult mai repede.
Pentru a rezista mai mult, un sfat este și utilizarea sticlelor congelate în loc de cutii de lapte. Sticlele de apă spumantă de 2 litri sau sucurile de fructe se topesc adesea mult mai încet, până la jumătate la fel de repede.