Cum să asigurați lanțul rece de la magazin la casă?

Lanțul de frig menține alimentele congelate la o temperatură între -18 ° C și -20 ° C. Acest lucru este necesar pentru a asigura calitatea alimentelor de la congelare până la consum. Dacă este rupt, bacteriile pot crește. Iată câteva reflexe bune de adoptat pentru a respecta lanțul de frig.

Sfaturi pentru asigurarea lanțului de frig

Pregătiți-vă bine pentru a asigura lanțul de frig

Pregătirea este esențială pentru asigurarea lanțului de frig. Prin urmare, nu este recomandat să decideți să cumpărați un produs congelat din capriciu atunci când afacerea este departe de casă. De fapt, produsele trebuie transportate într-o pungă izotermă sau răcitor pentru a asigura lanțul de frig. Durata călătoriei nu trebuie să depășească 1h30 dacă alimentele sunt depozitate într-un răcitor și 30 de minute într-o pungă izolată .

Trebuie remarcat faptul că ruperea lanțului de frig poate face ca produsele să nu fie adecvate consumului și să implice riscuri de otrăvire alimentară . Lanțul de frig este rupt de îndată ce temperatura indicată pe etichetă este depășită. Acesta variază în funcție de produs.

Reflexele potrivite pentru a asigura lanțul de frig

Nu este dificil să respecti lanțul de frig. Trebuie doar să rămâneți vigilenți și să aveți reflexele potrivite:
  • Mai bine cumpărați produsele congelate la final, astfel încât să nu petreacă mult timp în coșul de cumpărături.
  • Mărimea sacului mai rece sau a celui mai rece ar trebui să fie proporțională cu mărimea achizițiilor. Într-adevăr, frigul este menținut mai mult timp când punga este plină.
  • Trebuie să încercați să compactați produsele cât mai mult posibil pentru a menține frigul.
  • Dacă călătoria durează mai mult de 1h30, nu uitați să luați acumulatori reci. Și anume că 2 blocuri permit stocarea alimentelor pentru încă 30 de minute.
  • Păstrați produsele imediat la congelator.
  • Așezați pe față alimentele cu cea mai apropiată dată de expirare.
Este recomandabil să verificați starea ambalajului înainte de a cumpăra chiar produsele. Într-adevăr, o gaură mică este o ușă deschisă către bacterii.